Kärntner Reindling Hefeteig: 500 g Mehl 20 g frische Hefe 50 - 100 g Butter 1/4 l Milch 1 Ei und 1 Eidotter 50 g Zucker 1 TL Salz 1 TL Anis Füllung: 50 g Butter 100 g Zucker 2 EL Zimt 100 g Rosinen oder Nüsse Butter für die Form und Zucker zum Ausstreuen (karamelisiert)! Einen Hefeteig zubereiten und 1 cm dick ausrollen. Zuerst mit zerlassener Butter, dann Zucker, Zimt und Rosinen oder Nüsse bestreuen. Fest zusammenrollen. Schneckenförmig in eine gefettete, mit Zucker ausgestreute Form legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft 30 Minuten backen. Nach dem backen aus der Form stürzen. Der Kärntner Reindling ist ein Kuchen aus Hefeteig geknetet und mit Zimt, Zucker und Rosinen gefüllt. (Die Rosinen kann man auch weglassen, man kann auch Walnussstücke nehmen. Rezept von Heidrun aus Österreich ich hatte 70 g Zucker für die Füllung und 80 g Butter für den Hefeteig Rezept drucken