- Käse Kartoffel Suppe
- Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 3 Karotten
- 30 g Butter
- 3/4 l Hühnerbrühe
- 60 ml Sahne
- 4 Scheiben Butterkäse
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Zwieback
- Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden. den Knoblauch durch die Presse. Lauch und Karotten in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit der Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe auffüllen ca. 20 Minuten garen. Backofengrill vorheizen. Suppe pürieren und Sahne unterrühren. 2 Scheiben Käse in der Suppe schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in eine Auflaufform schütten, Zwieback in die Suppe geben und den restlichen Käse auf den Zwieback verteilen. Kurz im Ofen knusprig backen.
- Rezept von Simone
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