- Käsekuchen mit Stachelbeeren
- Teig:
- 300 g Maismehl
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 500 g Quark
- 25 g Maismehl
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Tl. Zitronenschale
- 400 g Stachelbeeren
- Für den Teig: Butter und Zucker schaumig rühren. Das Maismehl dazu geben und solange rühren bis man Streusel hat. 1/3 vom Teig in einen gefettete Form ( 26 cm ) geben. Stachelbeeren ( wenn gefroren auftauen lassen ) auf dem Boden verteilen. Für den Belag: Butter und Zucker schaumig rühren. Quark, Maismehl, Salz, Ei und Zitronenschale einrühren. Dann die Milch unterrühren. Die Masse auf den Stachelbeeren streichen. Darüber die Streusel verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
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