- Kaiserbraten im Blätterteig
- 300 g TK - Blätterteig
- 1 kg Kaiserbraten ( ohne Knochen )
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Pfeffer
- Blätterteig auftauen lassen. Teigplatten nebeneinander auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und zu einer Platte ausrollen. Das Fleisch ( nach belieben mit etwas Pfeffer würzen ) darauf legen, den Teig darüber zusammenlegen und die Ränder festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren und die Oberfläche damit bestreichen. Aus dem restlichen Teig Motive ausstechen und damit garnieren. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 1 Stunde garen.
- Rezept von Nicole
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