Karibische Kürbissuppe
für 4 Portionen:
1 TL Öl
1/2 Zwiebel, gehackt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
600 ml Brühe
400 g pürierter Kürbis
400 g gestückelte Tomaten
450 g Dose schwarze Bohnen
Salz, Pfeffer
saure Sahne
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Paprika in Öl andünsten und weich garen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Brühe, Kürbis, Tomaten und Bohnen dazu geben. Etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit jeweils 1 EL saurer Sahne servieren.
Tipp: Suppe lässt sich auch gut pürieren, so essen wir sie lieber.
für 4 Portionen:
1 TL Öl
1/2 Zwiebel, gehackt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
600 ml Brühe
400 g pürierter Kürbis
400 g gestückelte Tomaten
450 g Dose schwarze Bohnen
Salz, Pfeffer
saure Sahne
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Paprika in Öl andünsten und weich garen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Brühe, Kürbis, Tomaten und Bohnen dazu geben. Etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit jeweils 1 EL saurer Sahne servieren.
Tipp: Suppe lässt sich auch gut pürieren, so essen wir sie lieber.
Rezept von Simone