- Kartoffel Porree Suppe
- 2 El. Butter
- 2 Zwiebeln
- 2 gr. Stangen Porree
- 1 kg Kartoffeln
- 3 El Haferflocken
- 2 Knoblauchzehen
- ½ l Gemüsebrühe
- ½ l Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat Schnittlauch
- Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Porree in Ring, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfeln. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln in Butter andünsten und die Kartoffeln und Porree dazugeben, ebenfalls andünsten. Haferflocken einrühren und mit dünsten. Milch, Brühe Knoblauch dazugeben und auf kleiner Hitze alles garen bis es weich ist. Mit alz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.
- Tip: Mehlige Kartoffeln eignen sich am besten!
- Rezept von Simone
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