Kartoffelsuppe einfach
 

 
 

1 kg Kartoffeln

1 Stange Lauch

2 Möhren

1 Stück Knollensellerie

2 Lorbeerblätter

1 Stängel Maggikraut ( Liebstöckel )

1 Stück frischen Ingwer, wenn man ihn hat ansonsten läßt man ihn weg

1 Zwiebel

1 El. Butter

Salz und Pfeffer

1 ½ -2 l Gemüsebrühe

 

Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Zwiebel in Butter andünsten und das Gemüse dazugeben. Lorbeerblätter, Maggikraut und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles weichgaren und die Lorbeerblätter entfernen. Die Kartoffelsuppe mit einem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelsuppe

500 g Kartoffel

100 g Möhren

75 g Lauch

75 g Sellerie

150 g Zwiebeln

25 g Buchweizen

25 g Weizen

Majoran, Kräutersalz

1 ½ l Gemüsebrühe

saure Sahne

frische Kräuter, Knoblauch

etwas Butter

Das Gemüse putzen, kleinschneiden und in der heißen Gemüsebrühe garen. Mit Majoran und Kräutersalz würzen. Zwiebeln in Butter dünsten. Das Getreide mahlen und mit etwas Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen. Kurz bevor das Gemüse gar ist das Getreide in die Suppe einrühren. Die gedünsteten Zwiebeln und den frisch gepressten Knoblauch zugeben. Mit Kräutersalz etwas saurer Sahne anrichten. Die Kräuter zum Schluß darüberstreuen.

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