- Kirsch Mascarpone Dessert
- für 6 Personen:
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- Für die Kirschen:
- 350 g Schattenmorellen
- 300 ml Kirschsaft
- 30 g Speisestärke
- 100 g Zucker
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- Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 500 g Naturjoghurt
- 25 ml Kirschwasser
- 2 Pk. Vanillezucker
- 50 g Zucker
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- Schattenmorellen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Speisestärke mit etwas Saft anrühren. Restlichen Saft mit Zucker zum Kochen bringen und die angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen lassen und die Schattenmorellen unterheben. Mascarpone mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach alle weiteren Zutaten für die Creme dazurühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und abwechselnd mit der Kirschmasse in Gläser schichten und kalt stellen.
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- Rezept von Rosemarie
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