Klosterkuchen 100 g Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pk. Vanillezucker 4 Eier 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g gemahlene Mandeln 200 g Mehl 3 Tl. Backpulver 1/8 l Sahne 150 g Zartbitter Schokolade oder Blockschokolade Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Dann Haselnüsse und Mandeln unterheben. Backpulver mit Mehl mischen, sieben und abwechselnd mit der Sahne unter den Teig heben. Zum Schluß Schokolade klein hacken und ebenfalls darunter mischen. Teig in eine gefettete Kastenform ( 30 cm ) füllen und bei 190°C etwas 60 Minuten backen.   Rezept drucken