Kokosreis mit Himbeeren
hier sind die Himbeeren durch ein Sieb gestrichen
500 g Kokosmilch
400 ml Milch
175 g Milchreis
50 g Zucker
500 g Himbeeren
50 g Puderzucker
Kokosmilch und Milch in einem Topf aufkochen lassen. Milchreis zugeben, nochmals aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen, dabei öfter mal umrühren. Zucker unterrühren und weiterquellen lassen bis der Reis gar ist. Himbeeren verlesen und mit dem Puderzucker vorsichtig mischen. Reis in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen oder sofort mit den Himbeeren servieren.
Tip: wer keine Himbeeren wegen der Kerne mag streicht sie einfach durch ein Sieb.
Rezept von Heidrun aus Österreich
hier sind die Himbeeren durch ein Sieb gestrichen
500 g Kokosmilch
400 ml Milch
175 g Milchreis
50 g Zucker
500 g Himbeeren
50 g Puderzucker
Kokosmilch und Milch in einem Topf aufkochen lassen. Milchreis zugeben, nochmals aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen, dabei öfter mal umrühren. Zucker unterrühren und weiterquellen lassen bis der Reis gar ist. Himbeeren verlesen und mit dem Puderzucker vorsichtig mischen. Reis in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen oder sofort mit den Himbeeren servieren.
Tip: wer keine Himbeeren wegen der Kerne mag streicht sie einfach durch ein Sieb.
Rezept von Heidrun aus Österreich