- Kubanischer Tamale Auflauf
- Zutaten für 4- 6 Personen:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Taco Gewürz
- 230 g Dose Tomatensauce
- 200 g geröstete Paprika, kleingehackt
- 60 g Rosinen, gehackt
- 1 EL Kapern
- 1 TL braunen Zucker
- 1 TL Chilipulver
- Salz
- 125 g Maismehl
- 1 EL Mehl
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 75 ml Milch
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
- 120 g gehackte grüne Chilischoten, nach Belieben
- Auflaufform einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Taco Gewürz kräftig anbraten. Das Fett abgießen, Tomatensauce, Paprika, Rosinen, Kapern, Zucker, Chilipulver, Salz und 1/4 l Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleischgemisch in die Auflaufform füllen. In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Milch, Ei und Olivenöl mixen und in die Mehlmischung einrühren. Anschließend über dem Hackfleisch verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen lassen, bis der Teig leicht braun wird.
- Rezept von Simone
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