Hokkaido Kürbis
Bischofmütze
Hat einen Kastanienähnlichen Geschmack. Die Schale kann man mitessen. Er eignet sich für Suppen, Püree, Chutney und für Aufläufe.
Er schmeckt leicht nach Haselnüsse und nach Karotten. Er eignet sich gut zum Füllen oder Garen im Backofen.
Butternut
Spaghettikürbis
Das Fleisch ist weich und eignet sich für Suppen, Kuchen und roh für Salate. Beim garen zerfällt sein Fleisch und sieht dann aus wie Spaghetti. Er lässt sich gut mit Nudelsoßen kombinieren.
Halloween Kürbis

Das sollte man beachten:
Man sollte nur unbeschädigten Kürbis mit fester Schale kaufen. Frische Kürbis klingen hohl beim klopfen und man kann sie bis 4 Monaten kühl und trocken lagern.
Zubereitungstipps:
Große Kürbisse mit einem Messer teilen, die Kerne entfernen, schälen und klein schneiden.
An Gewürze passen für pikante Gerichte Chili, Curry, Knoblauch, Majoran.
Für Süßes: Ingwer, Zimt und Nelken