- Kürbisbrot mit Äpfel
- Zutaten:
- 1 Würfel Hefe
- 125 g lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Honig
- 600 g Weizen oder Dinkel
- 200 g Kürbis
- 100 g Äpfel
- 60 g geriebene Nüsse
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 150 g Dickmilch
- 2 Teelöffel Meersalz
- Zubereitung:
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und ein Teil des Mehls zufügen, gut durchrühren und gehen lassen. Den Kürbis grob raspeln, den geschälten Apfel mit den Nüssen, Zitronensaft und Gewürzen mischen und zum Vorteig geben. Das restliche Mehl und Salz zufügen, 5 Minuten kneten und anschließend 30 Minuten gehen lassen. 2-3 Mal wiederholen. Den Backofen auf 190° C Umluft vorheizen, den Teig in die Form füllen, nochmals gehen lassen und dann ca. 45-60 Minuten backen. Der Teig sollte nicht zu trocken sein
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