Kürbissuppe mit Kartoffeln Zutaten: 500 g Kürbisfleisch 300 g Kartoffeln 150 g Lauch 1/4 l Wasser 1/4 l Milch 1 Becher Creme fraiche Salz, Pfeffer und Ingwer Zubereitung: Lauch, Kürbis und Kartoffeln in etwas Butter andünsten. Wasser hinzugeben und weichköchen. Dann die Milch dazu und mit dem Mixstab pürieren. Die Cremé fraíche einrühren und mit Salz, gemahlenen Pfeffer und Ingwer abschmecken.

Kürbissuppe Zutaten für 4 Personen: 300 g Kürbis 50 g Butter 30 g Mehl 1 l Geflügelbrühe 100 ml Milch Muskatnuss Salz Pfeffer Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Kürbisstücke darin anbraten, mit dem Mehl bestäuben, mit der Brühe aufgießen. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, die Milch unterziehen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Rezept von Simone