Lebergeschnetzeltes

500 g Geflügelleber

Salz, Pfeffer

2 EL Mehl

1 EL Butter

1 Dose geschälte Tomaten ( 850 g )

1 EL Instant-Hühnerbrühe

½ Bund Basilikum

Stärker oder Saucenbinder zum Andicken

Die Leber putzen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In der Butter anbraten und die Leber aus der Pfanne nehmen. Tomaten mit der Flüssigkeit und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und köcheln lassen. Basilikum in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Die Sauce mit Stärke oder Saucenbinder andicken, die Leberstücke in die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen. Dazu passt Kartoffelpüree.

Rezept drucken