Lebkuchenplätzchen
250 g Honig
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
500 g Mehl
1 PK Backpulver
2 EL Kakao
1 PK Lebkuchengewürzmischung
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
Honig, Butter und Zucker in einem Topf erwärmen und abkühlen lassen. Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und dazu sieben. Gewürze zufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 10-15 Minuten backen. Kalt werden lassen und nach belieben mit Schoklade, Puderzuckerguß oder Perlen verzieren
Lebkuchen
Zutaten:
500 g Honig
500 g Zucker
4 Eier
1 kg Mehl
1 Beutel Lebkuchen Würzmischung ( Fuchs )
10 g Hirschhornsalz
Puderzucker etwas Rum
Zubereitung:
Honig erwärmen, mit Zucker verrühren, abkühlen lassen, Eier, 750 g Mehl und die Würzmischung hinzugeben. Einen Tag ruhen lassen. Restliches Mehl und Hirschhornsalz unterkneten. Auf einem gefetteten Blech dünn ausstreichen und bei mittlerer Hitze backen. Das Gebäck etwas abkühlen lassen, dann mit Rumzuckerguß, evtl. mit Mandeln oder Nüssen belegen, in Stücke oder Rauten schneiden.