- Limettenkekse
- Für den Teig:
- 170 g weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- abgeriebene Schale einer Limette
- 1 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 270 g Mehl
- Glasur:
- 240 g Puderzucker
- 3 EL frischen Limettensaft
- grüne Farbe
- Butter, Zucker, Eier, Limettensaft und Salz schaumig schlagen. Nach und nach ein Teil des Mehls unterrühren, den Rest unterkneten. Den Teig 2 Stunden kalt stellen. Mit Förmchen ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 10-12 Minuten backen. Puderzucker mit Limettensaft und Farbe verrühren und die Kekse damit bestreichen.
- Rezept von Simone
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