- Linsen Tacos
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- 1 Tasse getrocknete Linsen
- 1 EL Chilipulver
- 2 TL gem. Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1 Tasse Salsa
- 12 Taco Schalen
- 1/2 Eisbergsalat
- 3 Tomaten
- 1 1/2 Tasse geriebenen Käse, z. B. Cheddar
- 6 EL Saure Sahne
- Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Linsen, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano zugeben und kurz mit garen. Hühnerbrühe zugießen und bei mittlerer Hitze mit Deckel 40 Minuten weich garen. Deckel abnehmen und weitere 6 Minuten kochen lassen, bis sich alles verdickt hat. Salat in kleine Streifen schneiden und die Tomaten klein würfeln. Linsen leicht zerdrücken und Salsa einrühren. Linsen in den Taco Schalen verteilen und mit Salat, Tomaten, Käse und saurer Sahne belegen.
- Rezept von Simone
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