- Makronentorte mit Erdbeeren
Mürbeteig:
- 125 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- Makronenmasse:
- 3 Eiweiß
- 120 g Zucker
- 175 g gemahlene Mandeln
- Belag:
- 500 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 400 g Sahne
- 1 PK Vanillinzucker
- Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Den Teig in eine gefettete Springform ( 26 cm ) geben und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen. Die Eiweiße steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Mandeln unterziehen. Makronenmasse in einen Spritzbeutel geben und schneckenförmig auf den Boden spritzen ( man kann ihn aber auch mit einem Löffel verteilen. Bei 180° C 20-25 Minuten backen. Erdbeeren putzen, halbieren, mit 2 EL Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen. Die Sahne mit 1 EL Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Eine dünne Sahneschicht auf die Torte streichen. Die Erdbeeren darauf und dann wieder Sahne, mit ein paar Erdbeeren die Torte verzieren.
- Rezept von Helga
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