Mandarinen Blechkuchen

300 g Butter

300 g Mehl

1/2 Pk. Backpulver

175 g Puderzucker

1 Pk. Vanillezucker

4 Eier

4-5 Dosen Mandarinen

2 Pk. hellen Tortenguss

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit abgetropften Mandarinen belegen (Saft auffangen). Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. 1/2 Liter Mandarinensaft mit Tortenguss nach Packungsanweißung zubereiten und über dem Kuchen verteilen.

Rezept von Walfi aus Österreich

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