Mandelkuchen

100 g Butter

200 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

4 Eier

250 g Quark

125 ml Milch

1 El. Zitronensaft

300 g Mehl

1 Pk. Backpulver

100 g Mandelblättchen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Quark und Zitronensaft einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluß die Mandelblättchen unterheben. In eine gefettete Kastenform 30 cm füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 50-60 Minuten backen.

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