- Mexikanische Kartoffel Burritos
- für 4 Burritos:
- 1 Tasse Wasser
- 1 1/2 EL Butter
- 2 EL Milch
- 1 Tasse Kartoffelflocken
- 1 TL Butter
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Hühnerfleisch, gekocht und kleingeschnitten
- 1 TL Taco Gewürz
- 60 g Salsa (evtl. etwas mehr, kommt auf die Masse an)
- 30 g geriebenen Cheddar
- 4 Tortillas
- etwas gerupften Salat
- extra Salsa
- 1 1/2 EL Butter mit Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Milch mit den Kartoffelflocken einrühren. Zwiebel mit Butter glasig dünsten. Hühnerfleisch, Taco Gewürz und Salsa untermischen. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Käse und Kartoffeln untermischen. Tortillas für etwa 10 Sek. in der Mikrowelle weich werden lassen und auf jede Tortilla etwas von der Mischung in die Mitte geben. Salat und extra Salsa auf die Mischung geben und anschließend zu Burritos aufrollen.
- Rezept von Simone
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