- Mini Mokka Bun Sheets
- Zutaten für 48 Stück
- 3 El löslicher Espresso Kaffee
- 75 ml Sahne
- 1/2 Tl. Zimt
- 1 El. Kakao
- 2 Eier
- 1 Tl. Backpulver
- 200 g Butter
- 250 g Mehl
- 140 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- Paniermehl
- Sahne erhitzen, Kaffee, Kakao und Zimt einrühren. Das ganze abkühlen lassen. Butter und Zucker cremig rühren und die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Kaffeesahne in den Teig rühren. Die Bun Sheetsform ( 24 er ) einfetten, mit Paniermehl bestreuen und in jedes Förmchen 1 Tl. Teig geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 8-10 Minuten backen. Aus der Form nehmen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur und Mokkabohnen verziehren.
- Man kann auch normale Muffinsförmchen nehmen.
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