- Möhren Muffins
- für 24 er Miniform
- 125 g Möhren
- 60 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 90 g Butter
- 2 Eier
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 El. Milch
- Möhren schälen und fein raspeln. Butter mit Eiern, Zucker und Salz schaumig rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Möhren unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Muffinsform einfetten und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
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- Quelle: Wonni aus Wien
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