Orangenkuchen 4 Eier 250 g Zucker 200 ml Öl 200 ml Orangensaft Schale von einer Orange 300 g Mehl 1 Pk. Backpulver 1 Pk. Vanillezucker 1 Prise Salz Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Dann Öl, Saft, Orangenschale, Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und dazu rühren. In eine gefettete Form 27 cm füllen und im vorgeheitzen Ofen bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen.

Orangenkuchen mit Cranberries Zutaten für eine Kastenform: 170 g Butter 150 g Zucker 3 Eier 2 EL Orangensaft 1 TL Vanilleextrakt 225 g Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Salz 100 g getr. Cranberries 1 EL geriebene Orangenschale 2 EL groben Zucker Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Butter, Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander unterrühren. Orangensaft und Vanille untermixen. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Salz unterrühren. Mit einem Löffel Cranberries und Orangenschale unterheben. Den Teig in die Form füllen und mit dem groben Zucker bestreuen. Im Ofen 50-55 Minuten backen. Rezept von Simone

Getränkter Orangenkuchen ( Schüttelkuchen ) 350 g Weizenmehl 50 g Stärke 2 gestr. TL Backpulver 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 abgeriebene Schale einer Orange 1/2 abgeriebene Schale einer Zitrone 6 Eier 350 g weiche Margarine oder Butter Puderzucker Zum Tränken: 230 ml Orangensaft Saft 1 Zitrone 1 abgeriebene Schale einer Orange 1/2 abgeriebene Schale einer Zitrone 80 g Zucker Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanille-Zucker,Orangen- und Zitronenschale untermischen. Eier und Butter zugeben, Deckel fest verschliessen und etwa 1/2 Minute lang kräftig schütteln, so daß alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen nochmal kräftig durchrühren. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform geben und etwa 45 Minuten lang backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen und auf ein Kuchenrost stürzen und mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Anschliessend wieder in die gesäuberte Form geben. Orangensaft mit Zitronensaft, Orangen- und Zitronenschale und Zucker verrühren. Die Hälfte davon über den Kuchen giessen. Kuchen stürzen und wieder mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Restlichen Saft darüber giessen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Rezept von Simone