Osterlamm 2 Eier 120 g Butter 110 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 1 Prise Salz 160 g Mehl ½ Tl. Backpulver ½ Tl. Zitronensaft Eier trennen. Eiweiß mit der Hälfte vom Zucker steif schlagen. Butter mit Eigelb, Vanillezucker, Salz und dem restlichen Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Zitronensaft dazurühren. Backform einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig einfüllen und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Ober-Unterhitze 45 Minuten backen. Das Lamm nach dem backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Kalt werden lassen und mit Puderzucker bestäuben.   Rezept drucken