- Pastinaken-Apfelcreme
- Für 4-6 Personen
- 700 g Pastinaken
- 2 Äpfel
- 3 TL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Zimt
- 3 EL saure Sahne
- Salz
- 1 EL Petersilie zum Garnieren
- Pastinaken und Äpfel schälen grob zerkleinern. Pastinaken im Salzwasser weich kochen. Abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Butter erhitzen die Äpfel darin braten, Zucker, Kardamom und Zimt zufügen weiter braten, bis die Äpfel weich sind. Ebenfalls in die Küchenmaschine geben und alles mit saurer Sahne zu einer sehr glatten Creme verarbeiten. Dazu passt Schweinefleisch
- Rezept von Simone
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