Pecannuss Pie Teig: 125 g kalte Butter 200 g Mehl 2 EL kaltes Wasser 1 ½ EL Zucker 1 Prise Salz Für den Belag: 5 kleine Eier 100 g Zuckerrübensirup 4 EL Butter ½ Tl. Zimtpulver 200 g Pekannüsse Für den Teig Butter, Mehl, Wasser, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Pieform geben und eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Für den Belag Eier und Zuckerrübensirup schaumig rühren. Butter auslassen und mit dem Zimt unterrühren. Auf dem Boden geben und die Pekannüsse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40-45 Minuten backen. Drauf achten das es wirklich kleine Eier sind. Ich hatte Gewichtsklasse M war zuviel deshalb sind die Nüsse im Teig versunken. Ist nicht süss würde mit Ahornsirup besser schmecken.   Rezept drucken