Petersiliensuppe

2-3 Personen:

1 Zwiebel

300 g Karotten

2 Knoblauchzehen

250 g Kartoffel

500 ml Gemüsebrühe

1-2 Bund Petersilie

2 EL Joghurt 10%

Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebel, Karotten, Kartoffel, Knoblauch, kleinschneiden, in der Brühe weich kochen und pürieren. Petersilie hacken, Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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