Pfirsichkuchen 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 75 g Zucker 2 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Zitronenschale ( Finesse ) 3 Eier 125 g Butter 1 El. Zitronensaft 150 g Sahne 1 Dose Pfirsiche 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln Mehl mit Backpulver mischen. Dann die Restlichen Zutaten außer den Nüssen ca. 2 Minuten unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form ( 26 cm ) füllen. Pfirsiche abtropfen lassen, in grobe Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Pfirsiche etwas in den Teig drücken, mit den Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 45 Minuten backen.   Rezept drucken