- Pizzamuffins
- 100 ml Milch
- 1 EL Wasser
- ½ Würfel frische Hefe
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 40 g Butter
- 1 Ei
- etwas Pizzagewürz
- 50 g Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Salami oder Schinken
- 50 g Champignons
- 50 g geriebener Käse
- Hefe in Milch und Wasser auflösen. Mehl sieben und zusammen mit Salz, Butter, Ei und Pizzagewürz zur Hefe geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 35 Minuten gehen lassen. Zwiebel abziehen klein würfeln und im Öl anschwitzen. Salami, Schinken und Champignons klein schneiden.
- Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, die vorbereiteten Zutaten sowie die Hälfte des Käses in den Teig einarbeiten. 12 Kugeln formen und in die Form setzen. Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen.
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