- Putengulasch mit Kokoscreme
- 1 kg Putenfleisch
- 150 g Mais
- 200 g Pilzen
- 150 ml Orangensaft
- 1 Tl. getr. Koriander
- 1 El. Butterschmalz
- Salz
- etwas Speisestärke
- Für die Marinade:
- 2 El. Ketjap-Asin
- 2 El. Sojasauce
- 2 Tl. Chinagewürz
- 1 Tl. Chiliflocken
- 2 Beutel ( 50 g ) Kokoscreme
- 5 El. Olivenöl
- 2 Tl. getr. Zitronengras
- 2 El. gerieben Ingwer
- Für die Marinade alles vermischen und glatt rühren.
- Putenfleisch klein schneiden und mit der Marinade vermischen. In einen Plastikbeutel geben und verschließen. 1 Stunde ziehen lassen oder über Nacht. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin knusprig anbraten. Dann das Gemüse und den Orangensaft dazu geben und 20-25 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und die Soße mit etwas angerührter Speisestärke binden. Zum Schluß den Koriander dazu geben. Dazu passt Reis und Salat.
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