- Putenkeule
- Für 4 Personen:
- 4 Putenkeule
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1-2 Piri-Piri ( kleine Chilischoten im Glas )
- Suppengrün ( Möhre, Lauch, Sellerie
- 2 Lorbeerblätter
- 200 ml Orangensaft
- Salz, Pfeffer
- getrockneter Thymian
- Öl
- Putenkeule waschen, trockentupfen. Knoblauch schälen und in jede Putenkeule eine hineinstecken ( mit dem Messer eine Öffnung schneiden ) Mit Öl bestreichen ( so bleiben die Gewürze besser haften ), würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenkeulen darin anbraten. Mit Orangensaft ablöschen, Lorbeerblätter, Piri- Piri, Zwiebel vierteln und das Suppengrün hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden langsam köcheln lassen.
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