- Rahmgeschnetzeltes
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Kalbsschnitzel, in Streifen geschnitten
- 1/2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 1/2 EL Mehl
- 250 ml Brühe
- 4 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
- 1 EL Butter erhitzen und die Schnitzel 5-8 Minuten anbraten. Fleisch herausnehmen und restliche Butter in den Topf geben. Die Zwiebel kurz darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Brühe unter Rühren aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen. Fleisch, Milch und Petersilie zugeben und noch 10 Minuten weiterköcheln lassen.
- Rezept von Simone