- Reibekartoffeln
- reicht für 6 Personen
- 1500 g Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben
- 6 Eier
- 2 Zwiebeln auch reiben
- 6 EL Instand Schmelzflocken
- ½ - 1 TL Backpulver verträgt man besser und stoßen einem nicht dauernd auf
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskat, Maggiwürze
- Wenn die Kartoffeln zuviel Flüssigkeit enthalten, was bei neuen Kartoffel so ist etwas davon abgießen. Alles zusammen gut vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen darin knusprig braten.
- Dazu passt eine Kartoffelsuppe und Apfelmus
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