- Rindersteak mit Pfeffersoße
- 500 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 2 El. Butter
- 1/8 l heiße Milch
- 4 Rindersteaks
- 1 El. Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1/8 l Fleischbrühe
- 1/8 l Weißwein
- 1 El. grüner Pfeffer
- 1/8 l Sahne
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- Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Dann die Kartoffeln abgießen , durch die Kartoffelpresse drücken und mit 1 El. Butter und Milch verrühren. Mit Spritzbeutel Rosetten auf das Backblech spritzen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 10 Min. backen. Fleisch waschen, trockentupfen, in 1 El. Butter und Öl in einer Pfanne von jeder Seite 4-5 Min. braten. Herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie warmhalten. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Bratfett andünsten. Mit Brühe ablöschen, Wein angießen und einköcheln lassen. Grünen Pfeffer und Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Rosetten und Salat anrichten.
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