- Risotto mit Sekt
- 250 g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 1 El. Pflanzencreme
- 1 Tl. Thaicurry
- 800 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Trockener Sekt
- 70 g Parmesan frisch gerieben
- Salz, Pfeffer, Petersilie
- Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Curry in Pflanzencreme andünsten. Den Reis dazu geben und ebenfalls andünsten. Mit Sekt ablöschen und einen Teil von der heißen Hühnerbrühe dazu gießen. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist wieder Brühe dazugießen. So weitermachen bis die Brühe verbraucht ist, dabei das umrühren nicht vergessen. Zum Schluß den Parmesan und die Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
|