- Riwwelsupp
- 125 g Mehl
- 2Eier
- etwas Wasser
- 1,5 l Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Mehl mit den Eiern, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskat mit den Händen verkneten. Teig zwischen den Händflächen über der heißen Fleischbrühe reiben, so daß Minispätzle entstehen. 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Man kann die Suppe noch mit Eigelb und Sahne verfeinern und mit Schnittlauchröllchen oder Petersilie bestreuen.
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