- Rote Beete Salat
- Zutaten:
- 1 kg Rote Beete ( frische Knollen )
- 1-2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Öl
- Zubereitung:
- Die Rote Beeteknollen waschen und ca 1 Stunde je nachdem wie dick sie sind nicht zu weich kochen ohne zu schälen.( kann man auch schon einen Tag vorher tun ) Die Knollen abkühlen lassen und schälen, dann auf einer Küchenreibe feine Streifen reiben ( wer keine hat mit dem Messer in Scheiben oder wie man es will schneiden ). Zwiebel in Würfel schneiden, Zitrone auspressen, Äpfel raspeln, Öl alles mit dem Salat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zutaten:
- Rote Beete Salat 2
- 500 g Rote Beete
- 1 TL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Holunderessig oder anderen
- 1/2 TL Koriander ( getrocknet )
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
- Die Rote Beeteknollen waschen und ca. 1 Stunde je nachdem wie dick sie sind nicht zu weich kochen ohne zu schälen. ( kann man auch schon einen Tag vorher tun ) Die Knollen abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren und über die Rote Beete geben. Im Kühlschrank 1 Stunde oder auch länger ziehen lassen.
- 500 g Rote Beete
- Rote Beete Salat 3
- 1 kg Rote Beete ( frische Knollen )
- Für die Marinade
- ¼ l Kräuteressig
- 4 El. Zucker
- ½ Tl. Salz
- ½ Tl. Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- Die Rote Beeteknollen waschen und ca 1 Stunde je nachdem wie dick sie sind nicht zu weich kochen ohne zu schälen. Die Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Marinade in einen Topf geben und 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und über die Rote Beete geben. Gut durchziehen lassen.
- 1 kg Rote Beete ( frische Knollen )