- Roter Reis
- für 4 Personen:
- 250 g Reis
für 4 Personen:
- 400 g Dose gestückelte Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Ketchup
- 150 g TK-Erbsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1/2 Ring Chorizo
- 4 EL Olivenöl
- 750 ml Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
- Reis 15 Minuten in warmen Wasser einweichen und anschließend in einem Sieb abspülen. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Ketchup mit einem Mixstab pürieren. Erbsen auftauen lassen und die Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Chorizo darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Karotten und das Tomatenpüree hinzufügen und unterrühren. Mit der Brühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Erbsen und Wurst zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen.
- Rezept von Simone
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