- Rotweinkuchen
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 300 g Butter
- 300 g Zucker
- 2 Pk. Vanillinzucker
- 6 Eier
- 2 Tl. Zimt
- 3 Tl. Kakao
- 400 g Mehl
- 1 1/2 Pk. Backpulver
- 1/4 l trockener Rotwein
- Schokolade grob reiben und die Eier trennen. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Zimt, Kakao, Mehl, Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit der geriebenen Schokolade unter den Teig ziehen. In eine gefettete Springform 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 60-70 Minuten backen.
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