- Rübliwaffeln
70 g Butter- 1 El. Zucker
- 1 Pk. Vanillinzucker
- 2 Eigelbe
- 125 g Mehl
- 125 ml Milch
- 100 g Karotten
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- ½ Tl. Zitronenschale
- Karotten waschen, schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb cremig rühren. Abwechselnd Mehl, Milch und Möhren unterrühren. Eiweiß steif schlagen mit Salz und Zitronenschale unter den Teig heben. Im Waffeleisen goldgelb backen.
- Quelle: www.lecker-backen.de