Salbeimäuschen

100 g Mehl

1/8 l Bier

1 Ei

25 g Butter

1 Prise Salz

1 El. Vanillezucker

Salbeiblätter nach belieben

Öl zum frittieren

Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Butter zerlassen. Mehl mit Bier verrühren, dann Eigelb, Salz, Vanillezucker und die abgekühlte Butter mit verrühren. Eiweiß unterheben. Die Salbeiblätter durch den Teig ziehen und im heißen Öl frittieren.

Man kann sie süßem oder salzigen Dip essen, oder einfach so zum naschen verzehren.

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