- Sauerkraut mit Ananas
- 1 kg Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Olivenöl
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1/8 l Ananassaft
- 4 Scheiben Ananas
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- ½ TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Öl dünsten. Das Sauerkraut, Gemüsebrühe, Ananassaft, Wacholderbeeren ( zerdrückt ), Kümmel, Lorbeerblätter, die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Alles ca. 20-30 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- TIP: Kümmel und Wacholderbeeren in ein Teeei geben. Zum binden kann man eine rohe Kartoffel dazu reiben.
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