- Sauerkraut Pizza
- Hefeteig:
- 250 g Mehl
- ½ EL Salz
- 3 EL Öl
- 1/8 l Wasser
- ½ Pk. Trockenhefe
- Belag:
- 400 g Sauerkraut
- 4 EL Tomatenmark
- 4 EL Öl
- ½ geriebene Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Kräuter der Provence
- 300 g gekochter Schinken
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g geriebener Käse
- 1 Becher Kräuter- Cremefraiche
- 100 g Oliven
- Petersilienblättchen
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- Für den Hefeteig alle Zutaten miteinander verrühren und den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Nochmals durchkneten und ausrollen. Tomatenmark, Öl, Zwiebel, durchgepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen. Sauerkraut, Schinken und Tomaten kleinschneiden. Alles auf dem Teig verteilen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen. Creme fraîche, Oliven und Petersilie auf die heiße Pizza geben.
- Rezept von Simone
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