Schinken Zucchini

Für 2 Personen


hier Schinken Zucchini.......................................hier mit Kartoffelbrei

2 kleine Zucchini

200 g Cherrytomaten

250 g gewürfelten Schinken

3 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt

4 TL Frischkäse mit Kräuter

4 Scheiben Gouda, in breite Streifen

Öl, Kräutersalz, Pfeffer

Zucchini waschen, längs halbieren und die Kerne ausschaben. Mit Kräutersalz von innen würzen. Mit der Schnittfläche in heißem Öl anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen und mit jeweils einem TL Frischkäse ausstreichen. Im Bratfett den Schinken und Knoblauch kurz anbraten. Evtl. etwas salzen, aber reichlich pfeffern. Zucchini mit den Schinkenwürfeln füllen und als Deckel die Goudascheiben auflegen. Für 10 Min. im Backofen grillen. Cherrytomaten zugeben und noch weitere 5 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Rezept von Harald aus Delmenhorst

Was auch ganz lecker schmeckt, über den Schinken gibt man Kartoffelbrei.

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