Schmandwaffeln

125 g Butter

80 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Tl. Backpulver

250 g Mehl

4 Eier

2 El. Rum

200 g Schmand

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Schmand und Rum unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen und im Waffeleisen goldgelb backen.

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