Schmetterlingswaffeln

2 Eier

3 El. Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 El. Whisky

170 g Mehl

300 ml Milch

Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Whisky und Milch unterrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen. Fett auf 180°C erhitzen. Ausbackförmchen auf den Haltegriff schrauben und 1 Minute im heißen Fett erhitzen. Dann das Förmchen in den Teig tauchen. Kurz im Fett ausbacken, geht sehr schnell. Die Waffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Anleitung zur Benutzung der Waffelbäckerei:

Zur optimalen Benutzung der Waffelbäckerei erhitzen Sie ca.7 cm Fritierfett oder ÖI auf ca. 18o C in einem hohen schmalen Topf. Schrauben Sie das gewünschte Ausbackförmchen an den mit dem Gewinde versehenen Haltegriff. Halten Sie das Förmchen ca.1 Minute in das siedende Fett. Nun heben Sie dieses heraus und lassen Sie das Fett etwas abtropfen. Tunken Sie nun die Ausbackform zu 3/4 der Höhe in die Schüssel mit dem Teig. Achtung: das Ausbackförmchen darf nicht vollständig mit dem Teig bedeckt sein, da sich dieser sonst nicht gut lösen lässt. Halten Sie nun die mit Teig versehene Ausbackform ca.4o–6o Sekunden in das siedende Fett - bis der Teig goldgelb ausgebacken ist. Nehmen Sie die Backform heraus und lösen Sie die heiße Waffel vorsichtig - z.B. mit Hilfe einer Gabel - und legen Sie diese zum Auskühlen auf ein Gitter. Tipp: Nach Gebrauch die Waffelförmchen einfetten (mit Backfett oder Backöl).

Quelle: Anleitung Westmark

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