- Schoko Minz Kuchen
- Rührteig:
- 150 g Pfefferminzschokolade
- 350 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 280 g Mehl
- 3 Tl. Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 30 g Kakao (ungezuckert)
- 3 EL Milch
- Belag:
- 50 g Pfefferminzschokolade
- 600 g Sahne
- 2 Pk. Vanillezucker
- 3 Pk. Sahnesteif
- Für den Rührteig: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokolade kleinschneiden und mit unterrühren. Backblech (40 x 30 cm) mit Backpapier belegen und einen Backrahmen daraufstellen. Backrahmen mit Öl bepinseln und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 25-30 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
- Für den Belag: Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Schokolade kleinschneiden und unterheben. Alles auf dem Kuchen verteilen.
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