Schweinefilet mit Parmesan

1 Schweinefilet

1 EL Rosmarin

200 g frisch geriebenen Parmesan

2 Eier

Pfeffer, Salz

etwas Mehl

Öl zum braten

Schweinefilet in Scheiben schneiden und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin bestreuen. Parmesan mit den Eiern verrühren. Dann das Fleisch zuerst in Mehl dann in der Eiermasse wenden. In heißem Öl goldgelb braten.

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